2023年贵阳市新东方烹饪学院烹饪工艺专业简介

贵阳市新东方烹饪学院烹饪工艺专业

第一阶段

技能基础模块

系统学习中专职素教育课程体系，烹饪工艺、烹饪原料等烹饪基础课程，掌握烹饪基本技能，基础雕刻。

第二阶段

技能拓展模块

在熟练掌握各项基本技能的基础上，掌握市场流行菜、新派黔、川菜菜肴的制作以及各类流行火锅制作。

第三阶段

技能强化模块

在掌握技能拓展模块的基础上，熟练掌握市场流行菜、新派黔、川菜菜肴的制作以及各类流行火锅制作。

第四阶段

岗前培训模块

在掌握技能强化模块的基础上，训练学生上岗能力，掌握各类筵席设计与制作。