2023年贵州省食品工程职院酿酒技术专业招生简介

  贵州省食品工程职院酿酒技术专业招生

【专业名称】酿酒技术  

【专业代码】590102  

【培养目标】  

酿酒技术专业旨在培养掌握酿酒基础知识和各种酒生产核心技术，具备综合职业能力，能在酒类生产、管理、检验、营销等相关领域从事实际操作和技术管理的高素质高级技能型专门人才。  

【主干课程】  

酿酒微生物学、生物化学技术、中国酒文化概论、现代发酵技术原理、白酒生产技术、果酒生产技术、啤酒生产技术、黄酒生产技术、酒类检验技术、酒类品评与勾兑、酿酒工程设备等。  

【就业方向】  

主要工作岗位有：酒类酿造工、白酒品评师、酒类检验人员、酒类销售人员等。  

【专业特色】  

中国酿酒业已有数千年的发展历史，是重要的支柱产业，面对快速发展的酿酒行业，相关专业面的拓宽以及科技进步对酿酒人才提出更多的新要求，我院酿酒技术专业结合酿酒产业发展趋势，以酒类酿造、酒类检验及酒类品鉴为专业特色，为社会培养出符合产业发展的各类新型酿酒特色技术人才。